Fecha de Inicio:

Lunes 23, martes 24, jueves 26 y viernes 27 de marzo del 2020.

Horario de 5:00 pm a 9:00 pm

Descripción del Curso:

Objetivo General:

Capacitar a los participantes en cuanto a las buenas prácticas de higiene, manejo, preparación, conservación y distribución de los alimentos para mejorar y conservar la calidad e inocuidad de los mismos.

Evaluación:

Este curso será evaluado de la siguiente manera:

Asistencia                   10%
Prácticas en clase      40%
Participación              10%
Examen final              40%

Cronograma:

• Inocuidad alimentaria, responsables y legislación aplicable
• Los alimentos y microorganismos
• La alteración y conservación de los alimentos
• Hábitos de higiene de la persona manipuladora de alimentos
• Controles durante la elaboración de alimentos
• Limpieza y desinfección

Medios de pago:
Detalle número de cuenta IBAN del Banco de Costa Rica: Cuenta en colones:
CR72015201001023730258
Asociación Nacional de Chef
Cédula jurídica 3-002-126952