ASOCIACIÓN NACIONAL DE CHEF COSTA RICA
CONOZCA A NUESTROS INSTRUCTORES
Federico Quesada
Instructor curso parrillero
-Instructor Certificado en «Parrilla Criolla Argentina» por el maestro Carlos «Paty» Lopez. Escuela Argentina de Parrilleros, Buenos Aires.
-Ganador del 1er lugar en categoría «Costilla BBQ» del BBQ Fest 2017, 2ndo lugar en «Costilla BBQ» y 3er lugar nacional del Circuito Parrillero 2018.
-Juez activo de KCBS (Kansas City BBQ Society).
-Entrenamiento en BBQ de Competición por el Pit Master Jim Johnson (7 veces gran campeón mundial).Indiana, USA.
-Competidor Activo en el Circuito Nacional de Competición.
-Miembro fundador de la junta directiva de la Asociación Costarricense de Parrilleros.
Licda. Mauren Segura
Nutricionista
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- Maestría Profesional en Psicología del Trabajo y Organizaciones
- Licenciatura en Nutrición Humana
- Instructora Acreditada por el INA para Manipulación de Alimentos
- Certificación Internacional ServSafe
- Técnico Inspector de Inocuidad, 2015-2016
- Acreditación para Cursos de Manipulación de Alimentos
- Cocinero de Hotel
- Curso Formador de Facilitadores,
- Actualización para el Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional
Grettel Granados Fonseca
Comité de educación
Chef
- Cocinera Profesional
- Panadería y Pastelería
- Etiqueta y Protocolo para el Servicio de A&B
- Coctelería Básica
- Cultura del Vino
- Preparación de bebidas a base de frutas y café
- Costos en Alimentos & Bebidas
- Estados financieros e impuestos para la pequeña Empresa
jonathan Angulo Fajardo
Chef Instructor
Chef
Certificaciones del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA)
Sous Chef
Cocinero A
Cocinero B
Cocinero de Hotel
Dietética y nutrición
Etiqueta y Protocolo en torno a servicios Gastronómicos
Servicio de Vinos
Control de Costos de Alimentos y Bebida
Operador de sistemas ofimáticos
Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE)
Preparación de bebidas a Base de Café
Barista
Chef Profesor
Cocina Molecular
Instituto Costarricense de Turismo
Innovación con identidad en la gastronomía costarricense
Dirección
Asociación Nacional de Chef Costa Rica, 175 mts. Oeste de la Iglesia Don Bosco, Barrio Don Bosco San José, Costa Rica.
Teléfonos:
(506) 2222-2116
(506) 2222-2085
Correo electrónico: info@anch.co.cr
Sitio Web: www.anch.co.cr
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