Conscientes de que la cocina ha recuperado el papel que siempre ha merecido en la cultura nacional, nos hemos propuesto ofrecer un completo plan de contenidos que brindan una excelente formación académica, en la cual los estudiantes aprenden la forma de proporcionar alimentos seguros, tipos de contaminación transmitida por alimentos, programa de higiene personal, compra y recepción, almacenamiento, como preparar, mantener y servir alimentos seguros, y por supuesto técnicas de cocina, entre otras materias.
Beneficios

Algo invaluable para los estudiantes es la experiencia de aprender en el centro de estudios culinarios de la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, la cual se ve enriquecida con la visita de Instructores Internacionales los cuales nos aportan sus conocimientos y experiencias recopiladas a través de los años.