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Gestión de la Comisión Panadería y Pastelería.

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De acuerdo con los miembros de la Comisión de Pastelería y Panadería, es importante una competencia sana, para resaltar las habilidades de los pasteleros de Costa Rica y así posicionarnos a nivel internacional como buenos pasteleros. De esta forma podremos incentivar...
Importancia de la panaderia en la gastronomia.

Importancia de la panaderia en la gastronomia.

El pan, un alimento milenario, es una de las ciencias de la gastronomía en la cual el profesional debe de emplear a fondo sus conocimientos para lograr los resultados deseados, temperatura, área geográfica, calidad de la harina, equipos, son variables a las que se...
Costa Rica presente en la élite de la panificación mundial

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San José, 10 de abril de 2018 Preámbulo de 9 años, un proceso de paso a paso. Desde antes de la presente década, algunos costarricenses colegas ya empezaban a dar fuertes pasos en la palestra internacional, El grupo Lesaffre quien comanda las competencias mundiales...